ホウレンソウの選び方

ホウレンソウは一年中出回っていますが、

 

一番おいしい季節はいつだと思いますか？

 

 

「ホウレンソウは霜にあたると甘みが増す」と

 

言われていて、１〜２月ごろのものがおいしいんですって。

 

冬場のホウレンソウ、ぜひお試しください(*^_^*)

 

 

葉物野菜は、みずみずしさが命。

 

間違ってもしなびたホウレンソウなんて買ってはいけませんよ。

 

 

まずは葉先に注目！

 

先までピン！としたホウレンソウを選びましょう。

 

緑色が濃くてきれいなものの方がいいですね。

 

 

次に根元を見てみましょう。

 

ホウレンソウの赤い根元は甘くて栄養も豊富♪

 

 

中には、赤い部分は食べないという方もいるようですが

 

この部分はかたくもまずくもありません。

 

ゆでると柔らかくておいしいので、捨てずに食べてくださいね。

 

 

しかし、ホウレンソウには東洋種と西洋種があり、

 

西洋種のホウレンソウの場合は、

 

この根元の赤みがあまり強くありません。

 

 

根元が赤くないからおいしくないんだ、と思いこまずに

 

葉の色やみずみずしさで、

 

おいしいホウレンソウを選んでくださいね。